Livre « Légumineuse, des protéines au potager » Éditions Terre Vivante

Description

Cultiver ses propres légumineuses, c’est possible, facile et surtout très malin. Avec le livre « Légumineuses, des protéines au potager » écrit par Blaise Leclerc et joliment illustré par Jean-Jacques Raynal, on apprend tout ce qu’il faut savoir pour semer, entretenir, récolter et cuisiner pois, haricots et fèves. Ce guide pratique de 108 pages donne des conseils simples et concrets, pensés pour les jardiniers débutants comme pour les plus expérimentés.
Les légumineuses ont plus d’un atout. Elles se cultivent facilement partout en France, dès que l’on respecte les bons moments pour semer selon sa région. Elles ne demandent presque aucun entretien. Un petit binage, un buttage, et c’est parti pour une belle récolte ! En plus, elles enrichissent naturellement la terre. Grâce aux bactéries présentes sur leurs racines, elles captent l’azote de l’air et le transforment en engrais naturel. Pas besoin d’ajouter quoi que ce soit dans le sol. C’est économique et bon pour la planète !
Côté cuisine, c’est aussi un vrai bonheur. Les légumineuses sont riches en protéines et en fibres. Elles calent bien, sont excellentes pour la santé, et se cuisinent de mille façons. En soupe, en purée, en salade ou mijotées, elles apportent saveur et variété à tous les repas. Et si l’on prend soin de récolter ses graines, on peut replanter d’une année sur l’autre, sans rien racheter. C’est le potager version durable et futée.
Dans ce livre, l’auteur partage son expérience de terrain. Il parle avec passion, sans jargon compliqué. Il explique comment choisir les variétés adaptées à son climat, comment associer les cultures, comment conserver les graines et comment réussir ses semis. Les photos accompagnent les explications et donnent envie de s’y mettre tout de suite.
Ce livre donne vraiment envie de se retrousser les manches pour faire pousser ses propres protéines végétales. Une belle manière de manger mieux, de jardiner autrement, et de prendre soin de son sol sans se ruiner.
Disponible chez botanic®, ce livre fait partie d’une large sélection dédiée au potager et à l’agriculture naturelle. De quoi cultiver ses connaissances autant que ses légumes !