Description
Elle est unique, elle est blanche et généreuse (jusqu’à 25 cm de long), découvrez l’Asperge blanche d’Argenteuil. Elle doit sa couleur à son mode de culture : sous terre ! Dispensée des rayons du soleil, il n’y a que les turions qui deviennent légèrement violets lorsqu’ils sortent de terre.
Cette plante potagère est réputée pour être de grande qualité. En effet, derrière son épaisse peau blanche qu’il faut retirer se cache une chair tendre, gouteuse, extrêmement fondante et légèrement amère. Avec un peu de patience et un bon entretien, vous aurez une bonne récolte après la plantation de ce filet de 12 griffes.
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